jueves, 11 de octubre de 2012

El postre de la semana... Corazones de hojaldre

Después de muchas semanas sin postre (relativamente) hoy por fin me tomo el tiempo para endulzarles la vida y el corazón!


Normalmente les llaman orejas en las panaderías pero mi imaginación me dice que son corazones, así que les dejo unos mini corazones de hojaldre.

Está muy fácil esto y te saca de apuro

Ingredientes  (25 piezas)

Horno precalentado a 180ºC

· 1/2kg Masa hojaldrada (yo la he comprado en el super)
· Harina 
· Azúcar

Amasar el hojaldre  con harina hasta obtener un grosor de poco menos de 1 centímetro



Se enrolla de los dos lados hasta que se junten los dos extremos




Rebanar la masa enrollada


Se espolvorea cada corazón con mucha azúcar.

Colócalos en una charola engrasada y enharinada y mételos al horno durante 20 minutos.

¡Listo!


Y si ustedes se animan a hacer la masa de hojaldre les dejo la receta:

· 1 1/2 tazas de harina de trigo
· 1 cucharadita de azúcar
· 1 cucharadita de sal
· 200g de margarina cortada en cubos
· 1/2 taza de agua fría

1. Combina la harina con el azúcar y la sal, forma una fuente en una mesa y añade la margarina y el agua; mezcla pero sin amasar , hasta lograr una consistencia elástica (está en su punto cuando deja de pegarse en la superficie y en las manos).

2. Extiende la masa con un rodillo y forma un rectángulo; une los extremos en el centro y luego dobla la masa justo a la mitad donde se unen (a esto se le llama "vuelta doble"); estírala de nuevo y dale otra vuelta; cúbrela con plástico y refrigera 10 minutos.


3. Saca la pasta, estírala para formar el rectángulo y dale otra vuelta doble; cúbrela y refrigera otros 10 minutos.


4. Estira de nuevo con el rodillo y dale otra vuelta doble pero ya no la refrigeres (está lista para usarla).


Que tengan buen día

Saludos

Enna

3 comentarios:

  1. Uhmmmm Tienen una pinta bárbara!!! Acá en Argentina les decimos palmeritas... ahora que lo pienso no se porque! jaja besos!

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    1. Palmeritas! es bueno saber!

      Muchas gracias!

      Besos!!

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  2. Te quedaron igualitas a las de la panadería!!!
    Cuando puedas pasate por mi blog que hay algo para vos.
    Besos!

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